砸就好了,一砸还一个准呢!
你看这多轻松?多没没意思!
接着
根跟着列儿又随便看了看,但是很快就找到了一处空闲的厨房,是在一个小角落里,可能相对有点窄,所以在一般情况之下是没有人愿意用。
“根,你看我能帮到你什么忙?”
这时的列儿放下了手中的食材,很真诚的说道,觉得自己是可以帮根清洗食材、刮鱼鳞去肚腹的活儿。
“嗯,如果可以麻烦到你,你是可以帮我处理这条黄鱼的!”
说着的时候,他已经将冷冻的鱼放到了热水里解冻,热水温度不用太高,大概保持在五十摄氏都最好,这样就不会在解冻的过程中将鱼肉烫的半熟、也不会因此流失鱼肉中的营养。
列儿听到后咧嘴憨厚的笑了笑。
虽然自己没有美食天赋,但是能在美食天赋者手中打杂当下手?这好像是挺有成就感的。
于是
“好的,但是只需要去掉鳞片和肚腹中的杂物就可以了,还需要我帮忙其它的?”
“哦,还有的,如果这里的鱼有刺,可能你要花费些时间将它的刺全部挑出来,我就可以将它剁碎甚至成酱,但是你需要等上一会儿,它还没有完全解冻。”
说着的时候,根已经将锅洗好了,放到火灶上,并加入了适量的水,开启了大火等水烧开后,就可以放入洗好的适量大白米。
一般熬粥是一斤水放入一手把米即可、米多则容易干,少则就是稀饭难成好粥。
不过,后面还要加入剁碎的鱼肉,这对于新手来说话,水还是要多加五百毫升比较好,当然,如果时间掌握和控制的非常完美,是不用加这么多水的。
而且煮粥煮稀饭最重要的一点,就是水一定要烧开后才能放入白米,否则煮熟的米没有香浓的米香味道,其营养价值也会偏低许多,而且吃起来的口感也是会让人觉得,啊……这大米一定不是新米了。
几分钟后
锅中的水已经在滚动了,根开始将洗好的米放入锅中用铁勺搅动,是防止米粒突然倒进水中降低了水的沸点,而巴在锅底成了可恶的几块米锅巴,然后再盖上盖子。
加热的途中,如果其中的蒸汽大到了在顶盖子,甚至米水都在往外冒,这时是可以移动一下盖子,留出一条缝隙来,放出一些蒸汽。
……
而另一边的列儿已经非常勤快的处理着解冻过的鱼,鱼鳞和肚腹是清理的很快,但是剔出鱼刺这种细活,还真是难为他这种五大三粗的人,只能是做得慢,不过倒也很认真和仔细。
这时。
根见列儿还需要会儿时间,自己也就不急着崔、也不用到自己去分担,因为锅中的米烧成稀饭至少需要十五分钟,只要在这十五分钟之内剁好鱼肉,放少点盐、花生油、酱、姜酱一起放入剁好的鱼肉中,去调味、聚味、出味就好了。
这里的姜主要是去点鱼的腥味。
随后,就可以将调制好的鱼肉放入十五分钟后的稀饭中,再小火熬半个小时就可以将稀饭熬成鱼肉粥,并且鱼肉中的营养也会成百分之八十的流入到到整个粥中!
香浓无比,还带点丝丝的甘甜。
但是,需要在提前三到五分钟的时候,放入切碎的生蔬菜,轻轻搅动几下至均匀,这样的熬出的粥会色香味俱全,更加浓味香醇,细腻滑爽。
……