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放一勺油,烧热,将蛋液倒入,趁着边缘微微结皮,然后用力搅散,形成蛋花,在把韭菜倒进去炒炒。炒到□□分熟了,放在盘子里,晾干。
他把刚才放在那里醒着的面团搓成常常的一段,一团团的拧下来,用擀面棍擀成薄薄的一片片,在像包饺子一样把韭菜和鸭蛋包进去,将面饼合上,捏出花纹来,嘴巴要合紧,避免在油煎的时候里头的鸭蛋和韭菜掉出来,而且最好还能加一点粉丝,细细的那种,可以把里头韭菜什么的水分吸干。
差不多包好了十几个,陆时把锅烧干,倒入油。
一个个就下锅去油煎,柴火前头烧得差不多,剩下不多,刚好一点点的加,为了避免火太大,把韭菜盒子给烧焦了,那就不好看也不好吃了。越到后头越要用小火慢慢的煎,等到双面都金黄了,微微有了一层淡色的焦皮,就可以起锅。
差不多十二个,图个好听,因为面团不够,所以后面的还做小了呢。小个的韭菜盒子还放在上头,然后摆了个大大的长条形盘子,其中还拿了一个大的盒子一刀切成两半,露出里头的嫩绿色和嫩黄色交错,映衬在煎成金黄的表皮上,混合着散发出来的香气,看着分外诱人。
陆时把砂锅打开,然后把熬了快两个小时的排骨捞出来,一粒粒的黄色玉米夹杂在中间,因为是熬出来的汤,所以看着微微粘稠,而且因为小火喂着,汤汁收了,变少了,味道更加好了。
陆时先把汤端了出去,因为夏天热,汤很烫。
“汤可以先喝,等一会儿再把饭拿出来吃。”夏竹君招呼着,陆时跑进去,后头跟着不知道从里冒出来的夏永川,他一脸后悔的边走边说,“早知道就不到处乱跑了,好久没看到阿时走这么多好吃的了。”
陆时也有点可惜,免费的劳力没用上,要不然也不至于这么手忙脚乱。
“你把韭菜盒子端出去,”陆时剥了一个鸭蛋,是最普通的口味,如果拿出的是特制的口味,那个叫做林梅的女人一定会追根问底,所以陆时只拿了最普通的口味,一剖两半,一次性切了三个,放在小碟子里头,让夏永川端出去,“你别偷吃,要不然不好看,我特意切成两半的。”
这样子可以勾起别人的食欲,而且看着黄绿相间,也看这诱人。
夏永川出去完很快又回来了,他端着那一桶饭,因为保温得当,而且又是夏天,端出去还冒着腾腾的热气和香气。
陆时只端了一大盘子的排骨,那排骨是干蒸的,非常香,而且入味儿,有水汽,又不会太干巴巴的,微微油润,还撒了一点点的后来切的葱花,看这酱红色的排骨、绿色的葱花、褐色的蘑菇,色香味具备了。
等到陆时把才都上齐了,他终于看了一眼,发现夏东河和林梅都是一副吃惊的样子,特别是林梅嘴巴似乎都合不拢,这些菜,若换了她,估计都不会做,这个孩子小
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