做到的，他以前私下里自己也练过的，他此刻又有什么理由做不到呢？
场中一时静了，唯一的声音便是袁文彦下刀的声音。不少人瞪大了眼睛，看着袁文彦面前的碗里，清水中漾着的豆腐细丝越来越多，渐渐地盛满了一只碗，开始往第二个碗里盛着。
袁文彦身边的帮厨此时将袁文彦切出的一碗豆腐细丝捧着，递到围观的香客面前让人欣赏。人们看着水中载沉载浮的豆腐细丝，发出一阵又一阵的惊叹之声。谁能相信，就在片刻之前，这还是一块稍稍碰一下就能碎掉的南豆腐呢？
“这是我们袁少爷在佛前的诚意。”帮厨是个中年人，曾经看着袁老爷子病逝，也曾经看着袁文彦成长。他此时泪流满面，这是老爷子的心愿，也是袁少爷曾经为之日夜苦练而目标。
佛前供奉的，只能是诚意，而不是哗众取**的噱头。
袁文彦将整整一方南豆腐切完，禁不住双目紧闭，泪水长流。
此时他眼中再无其他，只有大明寺山门高耸，寺中佛像宝相庄严。
那根根如发丝般精细的豆腐丝，被加入事先熬制的素高汤，瞬时那浓郁的高汤香气之中，又添加了一股淡淡的豆香，香味似乎立时有了层次。
少时，文思豆腐羹被盛入青瓷大碗之中，清澈的汤羹之中，漂浮着如雪的豆腐丝，配着些许五颜六色的配菜，宛若大千世界，又令人联想到圣洁的佛国。
袁文彦这时除却围裙，整肃衣冠，亲自将头一晚出锅的豆腐羹捧着，来到山门前，将豆腐羹放在阶上，自己虔诚地叩首。在那一刻，他身上似有圣光相罩。
登时，围观的香客之中有人高声呼叫：“醉白楼，醉白楼能做文思豆腐羹！”
“是呀是呀，失传数十年的名菜，终于在佛前重现了啊。这是神迹！”也有人惊叹道。
“醉白楼，醉白楼，赶紧去醉白楼订位置，咱也要尝一尝这佛前供奉的名菜！”已经有人指使家仆赶紧赶回城中。
“是呀，与这‘文思豆腐羹’相比，‘假火方’和‘假蟹粉’，手艺上或许不差，诚意上多少便差了一些！”
醉白楼那位中年帮厨这时候来到目瞪口呆的袁家人面前，说：“诸位先请回吧，我们少爷今日会在大明寺礼佛。醉白楼的其他事情，以后再说吧！”
他家少爷今天奉上这一道失传名菜，已经在扬州城中站稳了脚跟。
“家主不回去怎么行？”早先叫嚣着要做那“如意鲍片”的袁家叔伯们，此时都已经变了脸，“这‘文思豆腐’，就只有家主一个人会做，你难道见不到人都在往城里，只怕往后三天……”说话的人想了想，又改口，“往后半个月，楼里的生意都要爆满的。”
中年帮厨微微笑着，这拨人变脸的功夫他早已见惯了，“各位，这是老爷子的遗愿，所以家主发愿今日在此礼佛，佛前献供，不会回去。各位都是生意人，回去该怎么做，大家都是明白的！”