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第五十九章 春节

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“哈哈哈——”、“这太搞了!”、“范伟怎会这么傻?!”……

    电视中正播放着央视2002年春节联欢晚会,正演到这一年赵本山、范伟和高秀敏的小品《卖车》,其中搞笑的情节逗得众人哈哈大笑。{.首.发}

    春节,是华夏民族的传统节日,无论身在何处,只要是炎黄子孙,都会把春节当成这一年最重要的日子来过。而自1983年第一届春节联欢晚会在央视大年三十播出后,此后每一年一家人吃着大饭,在一起看春节晚会就成了习俗。姜成家自然也不能免俗,从香港赶回来的姜成此时就和家人一起观看着今年的“春晚”。

    在录制完《鲁豫有约》后,姜成没有直接回上海,毕竟到了东方的“购物天堂”,要是不逛一逛那些个中外闻名的大商场,岂不白来香港一趟?于是他又在香港逛了一天,给父母和亲友们买了一大堆的新年礼物,很是出了吧购物的瘾,这才回到上海。

    往常姜成家过年有点冷清,因为就一家三口,不过今天人气倒是兴旺了很多,因为多了两个人。

    袁弘、孙晓。

    这两位因为要留在上海拍戏,之前就给家里打过招呼过年不回家了,姜成见他们过年没地方去,便邀请他们到自己家与自家一起过年。这两位也确实感到有点孤单,便欣然答应了。

    不得不说,这过年的时候,还是人多了好,热闹,有气氛。尤其姜成这一屋子人算起来可哪的人都有,京城的、东北的、湖北的、台湾的、上海的,做大饭的时候人人都露了一手。姜德均做了一盘自己最拿手的红焖大虾,高琳兰做出了台湾传统小吃三杯鸡,姜成做了一道地道的上海清蒸大闸蟹外加一笼灌汤包,袁弘则做了一道炒鳝片和一碗红烧肉,至于孙晓……各种东北大炖菜摆满了桌子!

    大年三十,北方吃饺子,南方吃汤圆。本来吃完饭后,就应该包汤圆了,不过不是有孙晓在吗,人北方人都只在正月十五元宵节时才吃汤圆,年年过年都吃饺子的,而姜成前世也是北方人,从小吃惯了饺子,这过年吃汤圆还真不习惯。于是,姜家今年过年就准备两份材料,一份饺子的,一份汤圆的。五人分为两组,一组包饺子,一组包汤圆,过年饺子汤圆都有,喜欢吃什么就吃什么。一时间,到真是其乐融融!

    “哎,咱家真是好多年没有这么热闹的过过春节了!这么一感觉,真是好啊!”眼看过了晚上十一点,就要过年了,姜德均不由感叹。

    “是啊,说起来,自从成成回来跟咱们一起过,咱家就一直只有咱们三口,逢年过节的,看着别人家都热热闹闹的,咱家这么冷清,可真有点难受!”高琳兰也叹道,“回想起来,咱们也好久没回台北了,也不知家里人都怎么样了,不如年后咱们找个时间回去一趟?”

    姜成听着有点意动,不过看到姜德均脸上隐晦地闪过一丝悲伤,知其应该是想起了京城的家人,连忙说道:“爸妈,你看你们,这大过年的,说这么伤感的话!别的事以后再说,现在咱就好好过个年!”说着,还给了袁弘、孙晓打了个眼色。

    这半年朝夕相处下来,他们这一寝室的四个哥们都有了一定的默契,袁弘、孙晓虽然有点不太明白姜成他们家的事,不过见姜成的眼色,知其想转换话题,连忙开口帮忙。袁弘当先说道:“高阿姨,听姜成说您是台湾人,这在台湾过年的习俗应该与大陆差别很大吧?”

    “这个说起话就长了。”听到这个问题,高琳兰来了兴致,说道:“其实台湾民间过春节的习俗与大陆相差无几,都是从自上一年的农历十二月二十三日‘送灶’开始,直到正月十八‘落灯’为止。要说习俗方面的区别的话,可能由于闽南人和客家人屡经沧桑的岁月变迁,使得台湾春节的习俗逐渐形成了一些独特的模式和色彩。”

    孙晓听得入神,说道:“那都是怎样的习俗啊?”

    高琳兰笑道:“这些东西还是让我家成成说吧。”

    姜成苦笑一声,说道:“妈,这怎么又扯上我了?”

    “你不也是从小在台湾长大的嘛,同样知道这些习俗,正好也考考你忘没忘。”高琳兰说道。

    “好吧好吧!”叹了一口气,忽地又乐了出来,姜成对着袁弘、孙晓说道:“这我要讲台湾过年习俗的话,你么也不能落下,我讲完后,你们也分别讲讲在湖北和东北过年的不同习俗,好不好?”

    “行啊!”、“没问题!”袁弘两人当然不怂,“那你先说。”

    “好的,那我就先说说台湾的过年习俗。”清了清嗓子,姜成缓缓说道:“台湾过年是这样的,每当一进入腊月,台湾过年的气氛就浓起来了,每年的腊月十六这天是‘尾牙’。因为早年生活艰苦,台湾风俗中,每个家庭每月的十六都要设法改善一次伙食,称为‘做牙’。而十二月的十六号是一年中最后一次做牙,故称‘尾牙’。首.发这一天,各家各户要摆上大鱼大肉,祭供土地公公,感谢其一年来的保估。还要在门前设长凳,供上五味碗,烧经衣、银纸,以祭拜地基主。各商家行号也要在这一天大肆宴请员工,以犒赏过去一年的辛劳。以前,如果老板在来年不准备续聘的员工,便在筵席中以鸡头对准他,暗示解聘之意。不过,这种风俗现已绝迹。除了近年来日益盛行的尾牙聚餐外,按传统习俗,全家人都围聚在一起‘食尾牙’。主要的食物是润饼和刈包。润饼系以润饼皮卷包豆芽菜、笋丝、豆于、蒜头、蛋燥、虎苔、花生粉、香茄酱等多种食料。刈包里包的食物则是三层肉、咸菜、笋干、香菜、花生粉等,都是美味可口的乡土食品。”

    停了停,姜成又说道:“‘尾牙’完了接下来就是‘送灶’,又称‘辞灶’,就是祭灶王爷。灶王爷传说是上天派住在各家各户的天神,每年年底都要返回天上向玉皇大帝‘述职’,汇报每户人家一年来的善恶,以便玉帝决定给予奖励或处罚,来年的吉凶也就由此而定,这对百姓来说是非同小可的,于是人们为了让灶王爷‘上天言好事,下界保平安’,就用丰盛的祭品来供奉灶神;送灶王爷上天之后,差不多也是过大年三十了,大年三十‘守岁’、‘派压岁钱’这些,都与大陆的习俗差不多。”

    “那之后就是吃大饭了吧?”袁弘问道。

    “没错。”姜成点了点头,笑着说道:“不过这大饭也有讲究。在台湾,大年三十晚上,全家老少都会围坐在放有火锅的圆桌边聚餐,叫做‘围炉’。炉边置一些铜钱,以示温暖如春,财气旺盛。围炉时所吃的一般都有象征意义。如一定要吃‘长年菜’、‘韭菜’。此外,还要吃萝卜表示好彩头;吃‘全鸡’,‘鸡’台湾方言谐音为‘家’,有‘食鸡起家’之意,表示全家福;吃‘蚶’取其繁殖力强之意,吃完后蚶壳要放在床下,表示会生蚶子蚶孙;吃鱼丸、虾丸、肉丸,取‘三元及第’之意,;而很多经过油煎火炸的食物,表示‘家运兴旺’。参加围炉的人,不分男女老少,桌上每一样菜都要吃一点。另外还都要喝上一点酒,以讨吉利。

    围炉时吃的蔬菜,洗净后连根煮熟,吃时从头到尾,慢慢进肚,以祝父母长寿平安。在围炉之后,台湾很多农村里面,还保留着‘观火盆’的习俗。门前点燃一盆稻草,全家男性老少依次从火盆上跳过,取‘兴旺如火’的吉意。边跳边口中念念有词地说些吉利话。火熄后,将灰烬送进厨房灶脚,祈求神明保估发财。

    吃完之后,年长者要给年少者‘压岁钱’,然后全家围坐在炉边,说说笑笑,通宵不眠,谓之为‘守岁’。据说如此可以祈求双亲长寿,所以又叫‘长寿夜’。‘不睡’的闽南语是‘不睏’,而‘睏’与‘困’谐音,所以‘守岁’也是静待一个‘不困穷’的新春来临。”

    “那姜成,在台湾过东还有没有什么特别一点,与大陆与众不同的习俗?”孙晓继续问道。

    “有啊!”姜成想了想,说道:“就好像在台湾一些乡村中,至今还保留着一种有趣的习俗,从大年三十晚上开始,一些寺庙里就演戏,那些在年前无法还债的人,为了躲避债主的催逼,就跑到庙里去看戏避债。因为要是债主追到庙里来逼债,就会引起公愤,会群起而攻之。这台戏从除夕一直演到初一早晨,欠债的人看完戏后就可以安安稳稳地回家团聚了。这种习俗叫‘避债戏’是社会的产物,却很有人情味。不过债主也有办法对付,即在大年初一穿上旧衣服,提着灯笼上门讨债,佯称自己是从年三十晚上追到现在尚未归家,灯笼都还提在手上,不能算是‘新年讨债’,这种灯便叫‘讨债灯’。除非积怨很深,债主一般不会使用‘讨债灯’。”

    “那初一以后呢?”

    “台湾民间用一首新年歌,来说明新春期间每日的意义:初一早,意为开门大吉取于早;初二巧,这一天女婿回娘家向岳父拜年,乃稀巧之事;初三天通巧,这天叫赤狗日,任何人皆不利外出,弄不出什么巧事来;初四顿顿饱,因为客人都走了,剩下的菜肴自己吃;初五隔开,因为商家开门营业;初六舀肥,就是清除水肥;初七七元,这一天古称‘人日’,要吃面条,意为延年益寿;初八原全,意为暂时复原;初九天公天,这一天是玉皇大帝之寿诞,要拜神并送上贺礼;初十有食食,意为有吃没吃休息到初十;十一概概,意为大概如此;十二漏屎,意为吃坏肚子;十三食蚶糜配芥菜,也就是吃稀饭配素菜;十四结灯棚,就是提灯笼,因为马上元宵节了;十五上元瞑,就是元宵节。

    别的不多说了,单说说这初一吧。正月初一日,也叫‘新正’,亲友之间互相拜年,称为‘拜正’、‘贺正’。主人请客人吃甜料、喝甜茶,然后说吉祥话。这里有很大讲究的,对不同人要说不同的话。

    对太太言‘食甜给你生后生’,就是生儿子的意思;对老人言‘食甜给你老康

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