磨红薯淀粉和晾晒粉条用，咱们一家人顾一家铺子已经顾不过来了，到时候还得负责做粉条，更加力不从心，作坊的银子我会想办法，到时候等公出的账出来了，再给我补上就行。”
她还有夏晚凝给自己的那一千两银票没动，可以先拿出来用着，不过，她也有言在先，公是公，私是私，这钱是她私人的，到时候就得补给她。
磨红薯淀粉，特别消耗人力，办一个作坊是必须的，两家店铺对于红薯粉的需求会特别大。
但是，不能随便在外面请人，要找人就要去牙行直接买奴籍的仆人回来，红薯淀粉的提取制作晾晒，都是不能随意泄露出去。
到时候，捏着这些人的卖身契，他们才不敢打配方的主意，才能保证秘方不被泄露出去。
作坊也不用太大，唯一的一点，院子必须要宽敞，能够施展的开。
姜岁把开作坊的利弊和他们分析清楚，投入的成本估计也在一百两左右，主要是买人比较费钱。
粗使的话，价格就会便宜些，都是那些三四十岁的妇人，做惯了粗活，之所以叫粗使，就是被买走以后，也只能从事劈柴烧水，洗衣做饭这种活。
她们有的是力气，也不讲究，只要三餐到位，主家厚道一点，不随便对她们发脾气就行。
总之，有一家作坊是必要的，随着生意越做越大，现在不开，以后也得开。
姜岁说什么做什么，都有她一定的道理，萧家人不会挑错，更不会找什么反驳的理由，相反，他们还觉得她考虑的周到。
……
既然决定了，那就得行动起来，到时候分号一开张，萧勤他们三兄弟就得到北街去，到时候还得雇几个跑堂的才行。
跑堂的不进厨房，厨房暂时还是萧母把守着，那些小料的炒制方法，也不能随便泄露出去，都是有讲究的，怕就怕同行搞事情，生意场上向来六亲不认。
至于分号选址，选作坊，买粗使这几样活，就交给姜岁和萧鹤川去看了。
还是去牙行，老地方，找老熟人，一回生二回熟，那牙行小哥已经和姜岁她们混熟了，萧记现在有名的很，牙行大部分人都是那里的老熟客，包括他自己也去了好几回了，每回萧家还给他优惠呢。
现在，她们又来找自己谈，让他在北街给她们找家和西街这家差不多规模位置的铺子，然后在她们住的那个区域，找一个院子足够大的，还要有几间房的宅院，她要用来当作坊。
一下子让他做两件事，成了以后，又是一笔可观的提成，牙行小哥乐的不行，感觉自己有一身使不完的牛劲。
姜岁还问他，在对面有没有熟人，她想买几个粗使回去，放在作坊干活，但是自己从来没买过人，也不懂行，所以请教一下他。
说起来，牙行小哥来了这么久，和对面一个教习的嬷嬷还真混熟了，如果姜岁诚心要买人的话，他就亲自去找嬷嬷说，让她给她们挑几个身体健壮，力气大的。
姜岁当然是诚心的，她一般不出手，一出手必是有成算的。