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后厨已经准备就绪,舞龙舞狮一结束,然后放了两卦长的炮仗,就开始正式进客了。
围观群众们蜂拥而至,堂内六张桌子直接就坐满了,还得排队的那种,要不是街道上不允许摆桌子,高低得摆两桌分担客流。
这边的同行不相同于在白马镇的同行,一有新的摊位开张,大家危机感满满,这边的商户就比较沉得住气。
因为济州太大了,做吃食生意的太多了,几乎每天都有新店开张,也有不少倒闭的,一开始大家生意都不错,但真正到后面能扛下压力的却不多。
济州的老百姓嘴很刁,不好吃的地方他们不会再去第二次,所以味道至关重要。
这萧记粉面庄虽然噱头满满,但是他能走多久就不知道了,所以暂时先观望一下。
前面,萧家三个兄弟张罗,后厨则是萧母还有姜岁以及萧兰兰三个人忙活,萧父打打下手。
周氏则是守着柜台,收收钱什么的,她怀着孕,厨房烟火气重,大堂人又多,不方便,怕磕着碰着,所以柜台是最安全,最轻松的。
总之在人员上是不缺的,而且今天宋娘子还特意和东家请了假过来帮忙,也帮着招呼一下客人。
店铺里面打扫的很干净,一眼看过去,配色简单明亮,让人身心舒适。
等粉的过程中,大家可以先喝一碗豆腐脑,外面舞龙舞狮还在继续,等位的客人们可以先看一下打发时间。
一有位置,萧毅就会在门口喊。
酸辣粉肉酱粉定价十二文一碗,素粉九文,腊味炒饭十五文一碗,份量中规中矩,因为要控制成本。
土豆泥拌面十三文,因为里面小料足,煎饺分小份大份,小份十个,十文,大份十五个,十五文,因为个头大,里面还包了肉,反正价格都是合理的。
红烧肉汤面最贵,十六文一碗,因为它成本也最高,但也不缺人点。
全都是姜岁亲自研究的,口味卖相皆有保障。
拌苕皮和酸辣粉一个价,但是点的人少,主要是现在刚刚出年,开春天气还有点冷,大家都愿意吃口热乎气十足的,带汤的更加受欢迎。
腊味炒饭和土豆泥拌面主要是新颖,所以点的人不少,大家都是抱着试试看的态度。
买的最好的居然是煎饺,大家没试过这么吃,而且这个口味真的很棒,还饱腹感十足,里面是韭菜猪肉馅的。
济州人爱吃韭菜,韭菜和面食的适配度是百分百的。
一开始大家都是想着凑热闹,试试味道,但没想到居然找到了一家宝藏店铺,这里面的每一样东西都嘎嘎好吃。
结伴而来的,三两成群,选择一人点点不一样的,都可以尝尝,一尝就沦陷了,有个大哥看着十分魁梧,胃口极好,吃完一碗酸辣粉,接着就点了土豆泥拌面外加一份大份的煎饺,吃的一点不剩不说,带着十分满足的表情走的。
他们吃完出来,那些还在等位的顾客都会问一句,味道怎么样,哪个更加好吃,大家都乐意分享,大家得到的答案就是,没有一样是不好吃的。
早上开业,一个上午下来,店铺里面座无虚席,大家忙的喘不过气,
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