摆了摆手道:
“我说你小子,那有来抢饭碗,还要人帮你找材料的?”
“算了算了,反正我也没事做……”
话到一半,光头厨师愣了一下,望向许君道:
“你小子,不做十三香小龙虾?”
“这也不是油焖大虾要的材料啊!”
许君闻言也是一愣,随即眉头微挑,满是不解道:
“为什么非要做十三香小龙虾和油门小龙虾了?”
“你做,你做。”
光头厨师闻言摆了摆手。
随即便给许君找来材料,站在一旁静静盯着许君。
许君见对方找来了材料,当即也不在犹豫,打起火后便热起了油。
不多时,油温升高,锅里传来一阵噼里啪啦的响动。
许君拿起方才处理好的小龙虾,尽数将其倒入了油锅之中。
“啪啪啪!”
热油与虾相遇,四下飞溅。
一旁的光头厨师,提高声音,不屑问道:
“你小子会不会做菜?”
不管是十三香,还是油焖小龙虾,都有一个共同点。
先炒香料,然后勾兑水后在虾龙虾进行闷煮,这样不仅能去腥更是能够入味。
许君如此做法,他做了十几年厨师都没见过。
若不是许君是来跟他抢饭碗的,他势必要让许君看看怎么才叫做龙虾!
许君闻言笑了笑道:
“干过几年,会一点点,但是不多。”
说话间,油锅中的龙虾已经尽数泛红,许君毫不犹豫便将其尽数捞出,随即这才转身继续放入少许植物油,开始加热,准备炒香料。
光头闻言点了点头,露出一副果然如此的摸样。
同时对于许君更是不屑。
干过几年就想跟他抢饭碗?
他可是干了好十几年的厨师,其是一个毛头小子能够替代的?
许君自然不知,光头厨师心中的小九九,此刻已经忙活了起来。
油热,许君仿佛香料,随即便将蒜和姜放入油锅里用中火炒出香味,在放入八角,桂皮,小龙虾盖上锅盖开始闷煮。
待到水沸,许君将准备好的干辣椒,酱油,醋,盐,等一系列调料,一股脑的全都丢入了锅中,在盖上盖子开始闷煮。
大约过了两分钟,许君这才转为中火,放入料酒在加入些许清水,继续闷煮。
“这就好了?”
光头厨师见许君如此操作,笑着摇了摇头。
如此做法,那有半点厨艺可言?
这不就是大锅煮吗?
约莫又过了十分钟,许君这才掀开了锅盖。
霎时间,一股浓烈的香辣味弥漫整个厨房。
见许君还在寻找着什么,光头厨师不由得撇了撇道:
“兄弟,你这菜咋吃啊?”
“你这做的,别说来这当副厨,哪怕打杂我都不想要你。”
小龙虾可是出了名的难处理,许君如此做法不说好吃,吃进嘴里不是一嘴的土腥味就已经相当不错了。
许君闻言笑了笑,并未多语,只是自顾自抄起不远处的辣酱,倒些许进入锅里。
随即用大勺搅拌了两下,这才舀起一勺,倒出里面的汤汁,留下小龙虾对着光头厨师道:
“尝尝?”