蛋磕开一个小口，然后两只手用力，将大鹅蛋从那个小口处从两侧掰开。
“哗啦……”
一大团蛋清和蛋黄落入碗中。
因为这回是三个人，所以林枫将三个鹅蛋全部都敲了。
三个鹅蛋都敲过之后，弄出来的蛋黄和蛋清足有一大碗。
如果用来炒的话，这一大碗足够四五个人吃。
但是一会儿还有另外一道菜，所以林枫先用筷子将碗里面的蛋黄蛋清搅拌均匀，然后分出了大概一半的量。
这一半的量是炒馍用的。
虽然鹅蛋会相对腥气一点，但是林枫有办法去除腥气。
做好准备工作之后，林枫把切好的香椿芽倒入白瓷碗中。
“分量确实有点少了如果干炒的话炒不出来香味儿啊，要不然换个做法做一个香椿鹅蛋饼……”
到了林枫这种地步，并不拘泥于特别的菜系，他随便一想就能因地制宜，根据当前条件想到很多新奇菜式。
“就这么干。”
林枫拿了一桶橄榄油出来。
鹅蛋本身就有腥气，如果用豆油的话，腥气去除的并不好。用橄榄油的话相对就会好一点。
只不过橄榄油稍微贵一点，但这回是林枫自己做饭，所以他也就无所谓什么消耗之类的，加热橄榄油之后，林枫拿起筷子往锅里面倒入搅拌均匀后的鹅蛋液。
“滋啦啦……”
鹅蛋液倒入锅中之后，立刻滚动起来。
鹅蛋液的边缘处也变成了云朵的形状。
林枫拿锅铲来回搅动。让还没有接触到橄榄油的蛋液流动起来。
这一操作是要用到巧劲的，因为要做鹅蛋饼就必须保证鹅蛋液本身与有所相接触的地方不破碎，所以这就对铲子有一定要求，林枫用的是木铲。
这时候香气已经出来了，在外面坐着的两个小姐妹耐不住诱惑，悄悄趴到后厨的玻璃外张望着。
“好帅啊……”
“真的好好看……”
都说认真做事的男人最帅。林枫现在是在认真做着美味佳肴，这在女孩子的心中又是加分项。
林枫拿着小铲子，耐心的将锅里面的鹅蛋收尾，然后压制成型。
其实做这种蛋饼之类的东西可以用到模具，用模具做的话成型快，但是就没有那种味道了，而且林枫这边也没有专门购买过模具，所以他只能靠着自己强大的掌控力，让蛋饼成型，他的炒锅操作要比用模具难一万倍。
不过郑小雨姐妹并不知道，只是在看热闹。换成任何一个厨艺大师来这边，都会惊叹于林枫对于货后以及对于锅铲的使用熟练度。
做好蛋饼之后，林枫便拿出一个保温盒子，将蛋饼放入其中。
接下来还有一道菜，那就是特制炒馒头。
林枫用黑金菜刀将馒头切成薄片。接着将锅里面倒入豆油。
炒馒头用的油一定要多，如果少了的话，馒头会过热，直接炒成黑炭。当然多了也不行，太多了就会导致炒馒头整个很油腻，其中的度需要掌握好。
林枫倒了小半个锅底的油，是正好够炒五六个馒头的分量。