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因为韭菜这东西割完一茬又有一茬,只要有水就长得很快,所以其内部含水量也是十分丰富的。
在制作韭菜鸡蛋馅的时候,还会加入一点油混合,外部加热的时候,其内部所混合的那一点油也会受热释放热量,到时候就会将韭菜盒子内部里面的韭菜的汁水逼出来。
很多人第一次吃的时候都会不小心着道,嘴巴被那汁水烫到。
老板也是好心提醒,林枫自然不会不识好人心。
“放心吧老板。兄弟,我小时候就开始吃着韭菜盒子了怎么吃兄弟是门清,不过还是要多谢谢老板提醒……”
林枫冲老板拱手示意,拿了一个特制的纸袋子,将韭菜盒子包住。然后一口便将韭菜盒子咬了个缺口。
他小时候吃这东西的时候。塑料袋还不太普及,现如今看到这纸包装袋,心里面也是很怀念。
小时候吃到的味道,就是韭菜盒子咬一口,顺带咬下半点包装纸,那味道也是让人难以忘怀。
不过现如今,林枫只吃韭菜盒子。把包装纸也咬出一个牙印的吃法,他是再也没办法做出来了……
“嘎吱吱。”
韭菜盒子表面的金黄色酥皮在口中碎裂的声音实在是太诱人了,就连老板自己都忍不住咽了口水。
林枫炸的韭菜盒子火候真的是刚刚好,多一分则老,少一分则软。
咬开的缺口向外部冒着热气,里面的韭菜鸡蛋馅,看着分外诱人。
“老板,给我点醋和辣椒……”
林枫之前就吃过韭菜盒子,对于韭菜盒子的吃法门清,并且还有很多自己的发明。
“就在那边桌子上,兄弟你坐那吃,看你吃的我自己都饿了……”
老板一醒来就过来这边忙活,也是没吃饭。
林枫把自己炸好的另外一个韭菜盒子分给了他。“那你吃这个,我还没动呢,先垫垫肚子……”
老板本想拒绝,但是看到林枫递过来的韭菜盒子,金黄酥脆,散发出的香味甚至比自己做的还要好,便知道林枫绝不简单,心里面也升起了想要尝尝的心思。
“那我就不推脱了,谢谢小兄弟,一会儿我再额外送你两个……”
老板拿了个纸袋,接过韭菜盒子放入嘴中一咬,这味道确实有些微的不同。
单论火候掌控,如果用分数来比拼的话。老板多年经验所炸出来的韭菜盒子可以打到八十五分,林枫所做的韭菜盒子可以直接打到满分。
“没想到韭菜盒子炸到最高境界,竟然是这种味道,一山还比一山高啊……”老板这一次心甘情愿的冲林枫竖起大拇指。
林枫又咬了一口盒子,然后往咬出的缺口里面倒了一点醋。
“我也只是碰巧。只是感觉当时那个温度就正好,其实也跟小锅炸韭菜盒子有关系,毕竟小锅传热快而且好掌控。”林枫解释了一下。
老板知道他是在自谦。不过这时候他被林枫加醋的举动吸引到了。
“还有这种吃法呢?”
老板挺好
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