般的酥脆感。
这就是正宗老狮子头的做法,一般人不知道这个诀窍,永远都无法做出那种感觉,那种味道。
炸的时间差不多之后,林枫便将狮子头全部捞出,放在一个特制的容器上,将其沥干油。
之后他换了一个锅,开始炒制酱汁。
狮子头的色泽并不是一开始就是那样,而是在前期加入一些点酱油,以及后期淋上汤汁之后才转变成那样令人胃口大开的色泽。
所以这一锅酱汁就需要加入定量的老抽。
大葱加油爆香,然后加入姜片大火收汁。
如果汤汁浓度不够的话,还可以勾芡。
完成之后,林枫把汤汁淋到狮子头表面。
本来就挺香的狮子头,顿时又爆发出一股别样的鲜香风味。
之后就是摆盘,林枫摘了四片生菜叶摆于盘子之上,然后又拿出几个小果放在狮子头尖。
色香味俱全。
李小桃虽然全程在一边看着,但是当林枫摆盘完成的那一刻,心中仍旧升起一股惊艳感。
“来尝尝看。”
林枫递给李小桃一双筷子。
李小桃坐在凳子上看着眼前的狮子头,甚至都不忍心下筷子了。
“让我拍张照吧……”
李小桃生出一股冲动,想要把眼前的一切都记录下的冲动,所以在拍照的时候多少调整了下角度,将林枫帅气的侧脸也拍入其中,这让李小桃很是满足。
“你在拍哪呢?”林枫有所察觉,凑到跟前就要看李小桃的手机,李小桃脸颊飞红,瞬间将手机塞入怀中,然后挺起胸膛,一副蛮横的样子。
“你来拿呀……”
李小桃真不敢相信这话也是矜持的自己能说出来的,但是面对林枫又感觉自己好像了一个人,一切都因为林枫而有了不同。
林枫嘿嘿一笑,不再提这件事情。
主要是这边人多还有人往这边看,他不好意思动手……
“尝尝看。”林枫退到了一边。
林枫往后退,李小桃心里面反而有些怅然若失,但旋即便把这股情绪压到心底,专心对付眼前的狮子头。
狮子头很是滑 嫩,Q弹李小桃用筷子戳了一下,那狮子头竟然以肉眼可见的形式抖了两下。
李小桃的少女心顿时就被戳爆了。
因为狮子头太大的缘故,所以李小桃的樱桃小嘴一口吃不下,没办法之下,只能用筷子将其分出四分之一。
酱香色的狮子头入口就爆发出浓郁的鲜嫩香味。
李小桃嚼了两口,毫不费力的就将其咽下肚去。
这股鲜香味道让李小桃忍不住继续动筷子,短短几秒钟就将好一个狮子头消灭干净。
虽然鱼肉本身没有肥瘦之分,但是鲜嫩的口感却更让人回味悠长。
在鱼肉里面的豆腐更是点睛之笔。不一样的滑 嫩感觉混合在一起,真是无比的和谐。
“你也来吃一个吧~”
李小桃夹了一半狮子头,然后就要喂给林枫。
林枫没想到这小姑娘如此大胆。