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第179章 素菜之王:鼎湖上素

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   解腻之后再来点沙拉和咖啡什么的,这顿饭也就基本上结束了。

    但是当看到这样的一道主菜后热盘制作好,卡尔森脑瓜子嗡嗡响。

    他不由自主的把这东西自动代入了巴黎的餐厅。

    ‘我发誓如果是我来做这样的菜,我一定会发疯。’

    ‘一天最多也就能做三道吧!’

    ‘就算是总统先生来了,也绝对吃不到第四道!’

    也正是在这一刻,卡尔森突然感觉自己在京城时的行为,的确很不礼貌。

    自己仗着三星大厨的身份,就想在华夏帮厨的面前趾高气昂。

    反观苏老板这里。

    哪怕是他们非常无礼的闯入后厨,苏老板依然文质彬彬的当着他们的面儿制作各种菜肴。

    就连主菜之后的热盘都是如此的精心制作。

    毫不夸张的说,这道菜品在卡尔森看来,已经完全可以当做主菜来上了!

    也是这一刻,卡尔森有种被苏辰折服,有种被华夏美食所折服的感觉。

    ‘所谓的米其林三星,在苏老板精益求精的态度面前,仿佛有点不堪一击。’

    他默默地用叉子挑起一块边缘的食材放入嘴里。

    清淡,芳香,鲜嫩,滑爽,再加上食材本身自己的味道,在烹调的过程中似乎完全没有被破坏一丝一毫。

    草,真好吃!

    刚才大口吃肉带来的些许油腻感和饱腹感,顿时就无影无踪。

    我还能再吃三碗!

    该说不说,周彬也是这个感受。

    他每一个动作都极其小心,这一碗素菜的分量很少,只需要几口就能吃完。

    所以每一口他都是细细品尝,要在嘴里足足咀嚼十几次才肯罢休。

    恨不得把每种食材的味道都死死的铭刻在自己的大脑里,哪天饿了还能拿出来回忆回忆。

    每吃上一口,周彬就会不自觉的闭上双眼,他要关闭自己的五感,只留下味觉来充分感受这道神奇的顶级素菜!

    却说尚明科。

    老尚这人,表面看着绝对是气质十足的中年大男人,甚至有点霸道总裁的意思。

    但人不可面相。

    如果真是霸道总裁,老尚也不能从山沟沟里的穷小子一路干到城建集团的老总。

    他这人,鸡贼的很。

    注意到苏辰做的东西很多,最终却只是给他们盛了三小碗。

    吧唧吧唧!

    老尚不用刀叉,就用筷子,端着碗两口都塞进了嘴里然后把碗给放下了。

    这符合的食材鲜香味,这浓郁与清淡碰撞的矛盾感,解腻的同时,居然还开胃。

    又饿了.

    要不说这人鸡贼呢,他的碗放下了之后,就厚脸皮的来到了苏辰跟前。

    的确如他所料,苏辰又在铁锅里烹调了刚才的料汁,然后也不摆盘了,就直接把剩余的所有食材全都混合到了盆子里,歘的一下把料汁洒上去。

    “大家尝个鲜儿。”

    尚明科装模作样的点点头,“确实很鲜,我看看这么做跟摆好的有啥区别。”

    毕竟是尚总。

    其他人很认真的看着尚明科拿着筷子,等待着老尚的对比评价。

    只看这货猛猛的一筷子夹起来就往嘴里塞!

    刘阿宝敢怒不敢言,卢永亮张了张嘴又合上了,谁让这是自己最心疼的小子呢?

    凌舒屿被迫于尚明科的气势,也是有些震撼。

    有一个人,她才不管你三七二十一。

    张莉!

    小短腿十分罕见,猛然爆了一句粗口。

    “草!”

    其他人纷纷惊讶的看向这姑娘,短短的腿,有点文雅的面相,跟那个字很不搭。

    “中计了!”

    小短腿意识到尚明科的行为之后,旋即也操起一双筷子加入其中。

    “卧槽,这都能抢?”

    “喂喂喂,说好的大家都是好朋友,好同事呢?”

    “别啊,每人一口,你们别抢啊!”

    “阿宝你畜生,给师父留一口!”

    张佳怡人傻了啊。

    她一直在卡尔森旁边帮忙翻译,等她反应过来的时候,那个盆子的周围已经是围满了人。

    现在就算能挤进去,估计也为时已晚。

    “说好的今天我可以先尝尝呢?”

    苏辰退出人群,嘴上还沾着素菜表面的芡汁,舔了一圈后非常满意。

    ‘现实中品尝就是跟练习室里不一样,不愧是S级的素菜!美滴很。’

    看到张佳怡懵逼的样子,苏辰挥挥手把她招呼过来,“你要慢慢习惯美味来的这种情况。”

    张佳怡懵逼的点点头。

    “呐,吃吧。”

    苏辰就跟变戏法似得从操作台底下掏出来一个小碗,同样也是没摆过盘的混合食材,上面也有一层料汁。

    “嘻!”张佳怡端过来碗,有种想抱着苏辰亲一口的冲动,“老板,你真帅!”

    废话,苏辰嘚瑟的双臂环胸,我能不帅吗?

    毕竟,法餐讲究的就是一个:量少,精致。

    除了主菜之外,其他的菜品都必须保持这个水准。

    哪怕是再怎么慢慢品尝,周彬还是不知不觉中吃完了他那一小碗。

    说实话,纵横各大餐厅这么多年,周彬第一次在吃‘法式料理’中,诞生了一种感觉。

    吃了,还想吃。

    不是说苏辰提供的是法式料理,而是说以法式料理的形式来做菜。

    这些菜当然是中餐,但出菜的形式是按照法式料理来出的。

    周彬突然想起了一件事,“尚不是,你们干嘛呢?”

    走到人群背后,猛地倒吸一口冷气。

    擦!

    老子视若珍馐的人间极品,你们当猪食吃呢?

    那个脸圆嘟嘟的胖厨子,尼玛直接拿筷子往嘴里塞?

    淦,尚总,你怎么也跟他一个样儿?

    还有那个腿端乎乎的小姑娘,拿勺子刮盆底是什么意思,我那个小碗还有点儿东西,要不你也刮.哎?

    不对。

    周彬拿着自己的勺子,回去端起自己的碗。

    “嘻嘻!”

    果然,还有点东西。

    滋滋~

    勺子和小碗碰撞发出难听的声音,把碗底的汤汁也都刮干净,送到嘴里。

    吧唧!

    舒服!

    “我刚才想跟尚总说什么来着?”

    这一磨蹭,刚才脑子里想要说的事儿突然给忘了,周彬抓耳挠腮想了半天。

    哦对!

    他重新回到人群边缘,这时候大家也都散开来了,乱哄哄的纷纷指责其他人刚才吃的没样子。

    尚明科早已恢复了霸道总裁模样,就跟刚才他没参与似得。

    “尚总。”

    “嗯?”尚明科绅士笑容,“周总,可还满意?”

    周彬已经不想回答这个问题了,他只是想问另外一件事,“我记得中餐不是合餐制吗,就是大家坐在一个桌子上,然后一起吃的那种。我小时候在家里吃饭就是那样的。”

    现在周彬突然就有些不理解了。

    心想这要是合餐制该多好啊,一想到大桌子上嘎嘎摆着那么多菜,那吃起来多过瘾呢。

    现在时不时地弄出来一道菜,那只有那么点儿,根本就不够人吃的。

    “对啊。”尚明科说道,“这不是为了迎合您在国外这么多年的习惯,所以才参考法式料理来出餐嘛。”

    “不用。”周彬急忙摆手,“咱既然在华夏,就按照华夏的规矩来!搞什么分餐制嘛真的是,来来来,合餐,大家都吃,一起吃!”

    一起吃个锤子!

    美味来的家人们心想,您这表面是合餐,实际上还不是想自己一个人把所有的东西都吃掉?

    现在分餐,剩下的东西俺们还能吃上点。

    这个周总,不是啥好人!

    苏辰倒是不去理会他们这些无理取闹,反正就按照自己的节奏来。

    不管合餐还是分餐,必须得在自己的节奏中,他的制作时间都是卡的刚刚好,一旦打断的话,菜品的供应就会出现断层。

    好在十三道菜品中,并不是每一道都是这么做的。

    其中这第七道菜,也就是主菜之后的冷盘,苏辰就做的比较简单,而且这道菜也颇有些遗憾。

    不仅有些遗憾,这道菜更是与第八道菜、第九道菜进行了融合,换句话说,苏辰今天准备的菜品,实际上是不足十三道的。

    在现代法式料理中早就已经没了十三道菜品的讲究,就算是米其林三星的餐厅,也开始出现了点餐制。

    一般来说七道菜就已经是招待顶级贵宾了,普普通通五道菜是比较常见的,寻常的珐国餐厅甚至只有三道菜。

    也就是餐前开胃菜,主菜,还有餐后甜点。

    当主菜结束之后,其余所有的菜品都可以归结为一个词语:甜品。

    只不过是繁琐的珐国人又将甜品区别开来,搞出了冷热盘,雪葩,蔬菜,甜点,咸点,最后的甜品。

    苏辰便是将餐后的冷盘与雪葩进行了一个融合,直接选择了粤菜中一道夏季颇受欢迎的甜菜——时果西瓜盅。

    一个由西瓜作为主要食材,其他水果作为辅料的冰镇食品。

    吃起来有点类似于市场上的冰镇水果捞,但制作工序又比水果捞繁杂了许多,在练习室中也堪堪才到了B级的标准。

    也就是味道还算不错的菜肴。

    毕竟水果类的东西上限摆在这里,而且繁多的水果品种,如果都要挑选最佳品质的话,那就得从多个城市摘取现成水果,再空运到景州这个水果荒漠来。

    麻烦半天,最后做出一道A级的果盅,那成本跟产出就严重不成比例了。

    所以苏辰感觉,虽说这道菜只是B级评价,但优秀之处就在于它是当做‘水果沙拉’或者说‘雪葩’这么一道餐后冷盘出现在桌上,级别虽低,但很合时宜。

    炎热秋日,清爽解腻。

    这道菜是在之前做冷热开胃菜的时候顺手就备好的,苏辰打开冰箱从里面取出来三个半边的西瓜,上面盖着的西瓜皮取下来之后,能看到里面的东西冒着丝丝冷气。

    这瓜盅里的食材竟还颇为丰富。

    细细看去,果类就有荔枝、菠萝,苹果跟雪梨。

    其他的就是一些莲子,所有的食材全都浸泡在略带红色的汁水中,

    “食材都经过简单的处理,这里面是小火慢炖的冰糖水,经过了半个小时的冷冻。”

    半小时还不足以将冰糖水冷冻起来,但却能让它降低到一个非常适宜入口的温度。

    周彬三人各自捧着一个西瓜壳,用勺子开始挖着里面的东西来吃,时不时的还吸溜上一大口汤汁。

    从他们脸上享受的表情就能看出来,这是吃过瘾了啊!

    这就好比一个相同的冰糕,夏天口渴吃的时候格外过瘾,冬天室外的话,谁也够呛能吃那么一根了。

    普通的西瓜盅在享受的同时,苏辰看了眼剩余为数不多的食材。

    接下来,还有最后的四道菜。

    这就简单多了。

    在法式传统料理中,剩余的四道菜分别是:蔬菜、甜点、咸点、甜品。

    蔬菜沙拉在苏辰而言,那玩意儿没啥好吃的。

    趁着三人品尝西瓜盅的时候,苏辰手起刀落,嘎嘎就是一顿切。

    一份中式的‘水果沙拉’就出现了。

    “这道菜名为大丰收。”

    能叫大丰收的菜可就太多了,东北的炖菜也能这么叫,原因是里面的食材多种多样,寓意着今年的田地会大丰收。

    木质摆盘中,放着切好的:黄瓜条、水萝卜、白萝卜、小葱段、圣女果、油炸花生米。

    这都是一些很常见蔬果,再摆上一小盘简单的黄豆酱。

    这边是苏辰给大家准备的大丰收,融合了后面的:蔬菜,甜品。

    这两道菜几乎没啥好说的,属于有手就行的级别。

    甚至当这道大丰收拿出来的时候,连练习室都拒绝给出评价。

    这玩意儿有什么好评价的?

    但该说不说,假如一群人下饭店的话,往往这道菜又是可是清盘的存在,尤其是感觉吃的有点撑有点腻,随便从大丰收里抓出来一样食材,那都是十分的解腻开胃啊!

    搞定这两样之后。

    苏辰着手开始准备起了今天的最后一道菜。

    也就是将甜点、咸点融合起来的一道糕点。

    糕点的制作嘛苏辰早已名声鹊起,精湛的手艺甚至都传到了京城那边的民族食堂里去了。

    没有任何的花里胡哨,直接和面复刻一次之前做过的贵妃饼,A级的贵妃饼从烤箱里拿出来之后,三位贵客各品尝了一个。

    很显然。

    这种甜咸口,但是甜味跟咸味又都不怎么突出的糕点,并不是很合老外的胃口。

    他们还是喜欢吃那种高油高糖分的糕点。

    这样的话,反倒是便宜了美味来的众位员工,每个人领上一个贵妃饼美滋滋的又去吃了。

    但是这都不重要了。

    “美味!这是绝美的晚餐!”周彬在品鉴过贵妃饼之后,对这顿晚餐给予了十分高的评价,“我已经很多年没有吃过这么酣畅淋漓的料理了。就是.”

    看周总脸上有点意犹未尽,尚明科故意问道,“就是什么?”

    周彬叹了口气,“就是感觉有几样菜品做的太好,不太够吃。”

    尚明科本来还颇为得意,随身携带的三星大厨没用上,自己搞的接待这么满意,这算是大圆满了。

    可听到周总这么说话,尚明科顿时尴尬的干咳了几声。

    这难道不是在暗示自己,前面几道菜都让自己给跑到后厨偷吃了?

    “苏老板,您制作的美食简直太疯狂了!”卡尔森一改之前的冷脸,“如果能再吃到一次您制作的美食,那就好了。”

    这货感觉自己不仅没吃够,甚至还有点没看够。

    尤其是最后的那一道鼎湖上素,苏辰的手法就像天女散花,其中用到的烹饪技艺更是数不胜数。

    要是能多看几次,对自己的技艺提升,也是一件好事啊!

    苏辰听了张佳怡的翻译后,笑道,“会有机会的。”

    本来这个时候应该是这三位贵宾在雅间里吃着糕点和甜品闲聊,结果因为一些原因,菜品搞得供不应求。

    不等一道菜做完,前一道早就吃光光了。

    正如苏辰所料,就连最后的大丰收这三人也没放过。

    周彬一手捏着一根黄瓜,蘸上黄豆酱。

    另一手则是一根纯白的水萝卜,嘎吱嘎吱嚼的好不过瘾!

    “说实话尚总,咱们明天怎么安排?”

    尚明科想了想,“明天是邀请您先到我们集团公司参观,之后会去我们京城的一个在建项目部参观,最后在项目部就餐。”

    周彬几乎是没怎么犹豫,“没什么好参观的。既然选择了华夏的公司,就是相信华夏的速度。”

    “这个请您放心,我们公司的速度全球有目共睹,说三个月,就必定是三个月完成!”尚明科就在这个厨房里,又给周彬打了个包票。

    “那当然是放心的。”周彬拍拍尚明科的肩膀,“总部和项目部就不必参观了。我后天回国,来回这么折腾也不是个办法,依我看今天我们就在景景州是吧?我们就在景州入住吧。”

    嗯?

    尚明科敏锐的捕捉到了这个信息。

    周彬这次来华夏,居然连城建集团的项目部都不参观了?

    而是要直接住在景州?

    这就有意思了啊.

    (本章完)

    
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