返回

第四十七章,惊险!决赛的奋力一搏,(上)

首页
关灯
护眼
字:
上一章 回目录 下一页 进书架
最新网址:wap.qiqixs.net
    “知道啦,尝鲜师哥,我这就过来!”

    哒哒哒…咚咚咚…

    呼…嗖!

    此刻,只见欧阳风华运起宗门内轻功-清风踏云步,脚尖轻轻点地几步,便来到了我的面前。

    之后,他说的话还有点歉意。

    不过,对身为师哥的我来说,这就有点太“敷衍了事”了。

    “嘿嘿,师哥,我这不就来了嘛,着急什么啊。”

    “抱歉哈,尝鲜师哥。”

    听了俺师弟这番话,我朝他斜眼瞥了一瞥,然后问道。

    “方才是在想啥开心事呢?那么高兴,让师哥我也听听呗…”

    话刚说罢,只见欧阳风华立马脸色一转,连连摆手称不。

    “不是…尝鲜师哥,我有啥好事可想的,不过只是发了会儿呆,发了会呆而儿,师哥你别介意,哈哈哈…”

    一听他这番言论,倒是让我“语无伦次”了。

    “好,师哥我就“既往不咎”了,不过师哥可提醒你一句,想好事可以,别往歪处走就行。“

    此话一出,欧阳风华蚌不住了。

    “这啥跟啥嘛,尝鲜师哥,咱俩在一个“频道”上吗?“

    “得得得,咱们还是快点探讨一下方才师哥你说的那决赛烹饪考题与对策吧。”

    见他这么一说,我便方下心来与他一同谈讨了。

    ”欸?!风华师弟你说,这决赛的烹饪考题会是什么?”

    欧阳风华见我如此说来,单手扶颔沉思了一会儿,随后便说道。

    “尝鲜师哥,师弟我觉着吧,既然是决赛了,那考题相比之前两场比赛,方向更加灵活,难度也更加大才对。”

    “先前的考题好歹还有个暗示,若说这决赛,让你做个“满汉全席”都不过分!”

    “只是,难度不在烹饪菜式的样式上,难就难在考题的大致方向是否模糊不清,要真是模糊不清,那可就太难了。”BIquGe.biz

    听罢师弟这番话,我觉得也很有道理,不禁微微点头以示赞同。

    同时,我自己也沉思了起来。

    “是啊…”

    “这考题要是模糊不清,就拿捏不定烹饪菜式和烹饪技巧,给各参赛弟子都带来不小的挑战啊。”

    “但是,如果能简化各类菜式之间的烹饪流程,尽可能用最少的食材展现出尽可能多的风味,这样就再好不过了。”

    “只是,每种烹饪方式之间都有微妙的联系,要想完全掌握并且完全灵活运用这种联系,那可是非常考验厨子的“基本功”的。”

    “不过…有“绝世秘籍”在手,这倒也值得试上一试。”

    此刻,正在我深思之时…

    欧阳风华却见我傻傻发呆,立马走到我的面前问候两声。

    这一下子,差点儿打乱我的思续。

    (急切地)“尝鲜师哥,你在想什么啊?”

    “看你挺认真的,是有什么心事吗?”

    风华师弟虽然很急切,但我丝毫不慌。

    不多时,只见我自信地跟他说出了自己的想法。

    “师弟,我有个绝妙的好主意。”

    “什么主意?!尝鲜师哥,说来听听。”

    显然,这引起了欧阳风华的注意。

    而我呢,则是不紧不慢地接着说道。

    “师弟,师哥我认为咱们烹饪的方向应以调味为主,摆盘则是起辅助作用。”

    “但是,也不能忽视摆盘的作用。摆盘与调味相得益彰,才能奏出最美的“乐章”。”

    “自古至今,调味皆以酸甜苦辣咸为根本。”

    “在此基础上,这五种本味,就像修仙练功不同招式武学的相辅相承,通过互相搭配,产生了诸多新的口味,进而衍生出世界各国许多种不同的菜式与烹调手法。”

    “于此之中,微弱的“可逆因素”又寓于不同口味间的微妙变化之中,例如酸生苦与甘,辣又隐约带麻。”

    “而咱们要做的,正是要抓住这些微妙的“可逆因素”变化,从而实现对菜品的进一步升华。”

    “至于呈现方式上,师哥我觉得,没有什么比汤菜更能体现这一点的了。”

    “在摆盘之上,师哥我认为,通过不同的方式,将粗粮和肉类制成不同种类小份的餐点,并用小吃架的形式摆在汤菜的旁边,这样是再好不过的了。”

    “而小吃餐点的形状,我觉着吧…制成不同形状的花朵。比如含苞待放的花骨朵,怒放的花丛,花朵的颜色尽量也多一些,给人的视觉冲击感强,效果更好。”

    此刻,我正热火朝天地跟风华师弟诉说着我的想法。

    欧阳风华也一边听着,一边连连点头表示赞同。

    只是,当我说到小吃餐点的形状为不同种类,不同颜色的“花朵”时,他困惑了。

    

    (本章未完,请点击下一页继续阅读)
最新网址:wap.qiqixs.net
上一章 回目录 下一页 存书签