程中更加酥脆，表面需要裹上玉米淀粉，而后进行的则是整个牡丹鱼片烹饪过程中最繁琐的两步之一——敲。
用木棒逐一轻敲每一片裹好淀粉的鱼片，在恰到好处的力道下，鱼片变得越来越薄，如同被敲扁一般延展开来。
在有意的力量引导下，这些延展开的鱼片变为扇形，最后用厨房剪刀稍微修剪轮廓。
这一步需要丰富的经验，哪怕是秦琅，也敲废了两三片才找回当初烹饪这道菜的感觉。
“咕噜！”
我也来！
看到一片完整的扇形鱼片在秦琅手中诞生，蛋宝露出跃跃欲试的表情。
看上去好像不太难？
说不定利用念之波动，自己也可以做到呢？
“可以试试。”
秦琅递给它一根木棒，给了一个鼓励的眼神。
两百多片鱼肉让他自己来敲，那得敲到什么时候？
有蛋宝帮忙就不一样了，在一心多用的情况下，它能一个顶好几个。
“恰咔！”
我也要来！
看到蛋宝有份，辣辣也不甘落后。
敲打过程有御灵厨干预，无法进行烹调加速。
但它可以帮着一起敲！
虽然它无法控制木棒，但它可以叼着嘛！
“好，你们俩都试试。”
秦琅一碗水端平，拿出另一个木棒交给辣辣，而后开始放慢速度展示如何敲击鱼片让它延展开而不破碎。
片刻后，两小只上手。
“笃笃笃——”
一连串的沉闷敲击声在厨房内回荡。
蛋宝对念之波动的控制早已达到了十分精妙的程度，在失败第七次后，终于完美地敲出了一片扇形的纤薄鱼片。
在它的欢呼声中，另一边辣辣的尝试却以失败告终。
叼着木棒敲击，想要精准控制力道实在有些勉强。
它沮丧地放下木棒，飞到秦琅身旁求安慰。
“各有所长嘛。”秦琅揉了揉辣辣的脑袋，“待会儿还有让你帮忙的地方。”
“恰咔！”
好！
辣辣眼前一亮。
还有需要烹调加速的地方？
它的振奋，只在一瞬间。
随着蛋宝越来越熟练，它不再满足于只敲一片，开始逐步尝试同时敲两片、三片乃至更多。
等到蛋宝可以同时敲十片，秦琅满意地放下木棒。
什么叫解放双手啊！（战术后仰.jpg）
有了如此强力的帮助，原本需要耗费极长时间的敲打过程仅仅用了一个多小时就完成了，顺便帮蛋宝训练了战技。
挑拣出被敲废的那些，剩下的每一片鱼肉都已经成了规整的扇形，如同一片片花瓣一般。
到了这一步，牡丹鱼片的烹饪算是完成了一半。
接下来，是牡丹鱼片烹饪过程中另一个极为繁琐的步骤——炸。
想要让最终的成品展现出牡丹花一般的精致，油炸定型的步骤必不可少。
为了把鱼片炸成微微蜷曲的花瓣，甚至控制牡丹花不同层花瓣的弯曲程度有所区别，最终呈现出更好的外观效果，秦琅需要——
一片片下锅。
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本章末彩蛋章内容：
【牡丹鱼片】