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豆腐经过毛霉菌的发酵转化，赋予独特的风味，绵密的白色绒毛下是许许豆香。根据颜色和长短、还可划分为鼠毛、兔毛、虎皮毛、棉花毛……
琳琅烧了火。
许久没上灶，她有些兴奋。
毛豆腐的烧法多，但基本都简单朴素。
这里她选择了传统的油煎。
油烧到七成热时，将毛豆腐放入煎至两面金黄，呈虎皮条状花纹。再入葱姜盐酱油等，刷上辣酱出锅后便是一道佳肴。
原本骇人的霉菌味变成了丰厚浓郁的香气，那层白毛令其比寻常豆腐更加酥软鲜醇，口感别具一格。
“只要拿这些豆腐给酒楼的掌柜尝上一尝，再请个大夫证明对身体有益无害，相信他是不会拒绝这个机会的。”琳琅说道。
姚氏夫妻原本眉间的愁色已经转为惊叹。
姚家男人急不可耐地拿了毛豆腐和那碟油煎菜就要出去。
“这可是独一份的，记得别被酒楼压了价。”琳琅提醒了句。
“好妹子，这回得多亏了你，不然姐姐还真不知道要怎么办了。”姚娘子更为精明。
见自家男人一走，立马态度恭敬地拉过琳琅的手按着她坐下。
“这次真的要多谢妹子了，这些你拿着，就当是谢礼。”姚娘子往她手里塞了一袋碎银。
虽然分量不重，但从姚家所住的环境来看就知道是十分大方了。
“我只不过点拨了句，这毛豆腐的法子还是你们弄出来的。所以我和大姐的交易，这两套衣裳就够了。”琳
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