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清秋宜人，辰巳之交的阳光，也并不毒辣。
沈馥之不用细问也知道，宫里当差自是紧张又疲累，因而叮嘱姚欢在家好生歇息两天。
秋光日影里，姚欢正趴着池沿看小龙虾。
姚欢算了算，来到这陌生的时空已有好几个月。无论开封市肆，还是驸马王诜家，无论明月楼，还是宫里御厨，她或者亲自调研，或者描摹着探问，都没有人听说过鳌虾这种东西。
“看来你们真的是跟着我一起穿越过来的啊。我只是魂穿，而你们，估计老天也想起北宋没有小龙虾，所以特许你们连魂带壳地一起搭车过来了。”
姚欢兀自笑言着，探身小心的抓起一只个头最大的小龙虾。
数天前，她还未进宫的一个黄昏，弟弟姚汝舟捧着碗在池边吃饭，忽地诧异道：“阿姊，这两只鳌虾打架的姿势真奇怪。”
彼时，姚欢上前细看，果然在一片半没于池水的瓦砾间，一只小龙虾竟翻着肚皮，另一只则张牙舞爪地趴在它上面。姚欢愣怔片刻，意识到，龙虾和大闸蟹一样，也是节肢动物，所以也是用这样的姿势交配。
那日，姚欢随便打个马虎眼，就糊弄了小汝舟。但她心中是兴奋的，注意察看了几日，又发现几组虾在交配。这说明，满池的鳌虾，不仅雌雄皆有，而且已经性成熟，如期开始繁殖了。
姚欢此刻想起这事，捉了几个虾检查，很快就在其中一只的腹足部位的刚毛上，发现了大片黑色的虾籽。
单位母体的鱼卵虾籽的数目，都是惊人的。院里专门饲养的小龙虾，不遭遇恶劣的自然灾害，即使以两成的比例算，每只小龙虾也能出产四五十个虾苗，那么这一池，到了明年春夏，就能有五百只成虾，它们再繁殖一年，后代就上万了。
姚欢觉得，自己应该认真考虑规模化养虾的问题，毕竟，如果要让小龙虾的产量达到饭食行的供应量，靠自家院子里养，肯定不行。
她此前向明月楼的孟掌柜请教过，知道在开封城外，有养殖业雏形的，是猪、狗、鹌鹑、鸡鸭，但鱼虾鳖贝这样的水产业，仍是原始的野生捕捞状态，靠黄河、汴河等几条大河的出产，完全看天吃饭。
同时，孟掌柜还说过，开封城外金明池周遭，有种植水稻的田地。
只是此时，中原的水稻，不如南方引种的占城稻产量高和耐旱，因而大宋都城的稻米供应，很大程度依靠南方漕运。
只要有水稻田，而且可以买卖，就能买一块来，将虾苗运过去，尝试在稻田里进一步扩大小龙虾的繁殖规模。
即使这样一来，小龙虾的养殖和食用，就不再是秘密，也无妨。后世的中国，多少人在同时养小龙虾，照样共同致富嘛。
就好比五味鸡爪，同行们也开始做，又怎样。一来名气首先还是从沈家饭铺打响的，姚欢觉得完全可以去和同行谈，与其你们自己卖，不如做我的加盟店，打我的旗号。二来，就算不做加盟店，各家出自己的五味鸡爪，带动开封城的流行食风，对沈家来讲也不亏。消费客群壮大，
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